Parmesan o Parmigiano Reggiano?
Il fenomeno dell’Italian Sounding, ossia l’imitazione all’estero di prodotti italiani, è un problema dannoso che inficia la nostra economia interna e la reputazione all’estero dei prodotti di eccellenza Made in Italy.
Stavolta il focus va sulla grande confusione che si genera nei mercati stranieri nel confronto tra ParmigianoReggiano e l’oramai famoso Parmesan.
Purtroppo è così, nei mercati esteri molte persone non conoscono la reale differenza tra un prodotto italiano di qualità, fatto con cura, esperienza, tradizione e territorialità, con quello prodotto in altri paesi con dinamiche di produzione ben diverse rispetto alle regole di un D.O.P.
Eppure queste forme rotonde possono essere paragonate a veri e propri lingotti d’oro, che come loro sono di altissimo valore per la nostra industria e per il nostro paese.
È compito di tutti noi italiani portare a conoscenza del mondo, con orgoglio, le nostre meravigliose qualità e soprattutto far chiarezza sulle differenze. Essere portatori della nostra cultura, dev’essere un nostro impegno continuo, quotidiano.
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Parmesan o Parmigiano Reggiano?